朋友们，最近巴中的天气

主打一个“免费蒸桑拿”

这种天气你要是喊我吃火锅、撸串串

我可能真的“打脑壳”（头疼）

但你要是端一碗稀饭过来

我立马“两眼放光”，瞬间“活过来”

　　绿豆稀饭——永远的神

　　夏天头号招牌必须给它！绿豆煮得“翻沙”（软烂出沙），和米汤混在一起，放凉后猛喝一口，那股子清香味儿直接从喉咙管凉到脚板心。主打一个“清热解暑”，长辈小辈都爱！

 

图片来源小红书用户：豆瓣妹妹

　　花生米稀饭——朴实的香甜

　　花生米提前浸泡，和米一起下锅，小火慢熬，煮到花生粉粉糯糯。一口稀饭滑进喉咙，几颗花生米留在嘴里慢慢嚼，越嚼越香，巴中人管这叫“有嚼头”。

图片来源小红书用户：FF饭饭爱吃饭

　　红苕稀饭——巴中人的本命

　　巴中产红苕，巴中人也爱吃红苕稀饭。红苕煮得溜耙，咬一口甜甜蜜蜜，米汤都跟着回甜。这才是正儿八经“土里土气”的巴中味道！

图片来源小红书用户：香菜不香

　　玉米稀饭——嚼起香

　　把嫩苞谷剥下来，和大米一起下锅。金黄金黄的，看着就开胃。嚼起来还有颗粒感，越嚼越香，粗粮细吃，健康又安逸！

图片来源小红书用户：是大妹儿吖

　　菜稀饭——清爽不油腻

　　把青菜叶切碎了往稀饭头一搅。菜叶子脆生生的，稀饭滑溜溜的，最适合头天喝了酒，第二天“刮油”用！

图片来源小红书用户：青青

　　面疙瘩稀饭——扎实管饱的老味道

　　面粉加水揉成团，稀饭煮到翻滚时，把面团揪成拇指大的疙瘩丢进去。面疙瘩外头滑溜溜，里头实打实，嚼起来筋道弹牙。连汤带水吃一碗，扎实得很！

图片来源小红书用户：小明的饭

　　泡菜——灵魂伴侣

　　巴中人屋头哪个没得几个泡菜坛子？捞点泡萝卜、泡豇豆，切成颗颗，淋上红油辣子。夹一筷子泡菜，刨一大口稀饭，酸辣脆爽，巴适得板！这个搭配，给个神仙都不换！

图片来源：四川文旅厅

　　凉拌菜——夏天的标配

　　凉面、凉粉、凉拌黄瓜……这些凉菜和稀饭是绝配！尤其是凉面，夏天吃稀饭要是没得凉面，总觉得少了点啥子。

　　咸鸭蛋&豆腐乳——偷懒神器

　　不想炒菜？没得问题！敲一个咸鸭蛋，或者挑一坨豆腐乳，和到稀饭头一搅，咸香味一下就上来了。简单、撇脱（省事）、又好吃！

图源：“安逸四川”宣传推广平台

　　卤菜——越啃越香的“压轴菜”

　　卤猪蹄、卤小肚、卤鸡爪……撒上花椒、辣椒面，往桌上一摆，就是一顿稀饭的“高光时刻”。卤得入味，软糯耙和，啃一口卤味，刨一口稀饭，安逸得连手指拇儿都要舔干净！

我们巴中人夏天喜欢吃稀饭

图的不仅仅是一口吃的

图的是那股子晾凉了的爽快

图的是泡菜坛子里捞出来的家常味

图的是一家老小围着桌子

“吸溜吸溜”喝稀饭的那种热闹和安逸