4月20日，“‘义’起来‘巴’ 东西部美食文化交流周”活动在巴城记忆文创产业园圆满落幕。本次活动以“美食为媒，文化交融”为主题，通过美食展销、厨艺交流等形式，搭建起义乌与巴州两地美食文化交流的桥梁。

厨神争霸 “金勺奖”花落谁家

　　活动现场特设的烹饪区香气四溢，来自两地的厨师们以精湛技艺还原地道风味，换糖闻香鸡、枣林鱼，两地各种特色菜肴让人应接不暇。尽管天气炎热，但市民们的热情丝毫不减，纷纷驻足观赏这场味觉与视觉的双重盛宴。

　　“作为义乌本地人，醋炒鸡是我从小吃到大的家乡味，这次我特意选用传统工艺烹饪，希望能把这份美味带给巴州人民。”烹饪专业学生王梁昊一边翻炒着锅中的鸡肉一边介绍。

　　巴州的厨师也带来了他们的特色菜“枣林鱼”，肥美的鱼，配上适量的大葱、生姜等食材，做出来的鱼汤汁浓白，口味鲜美。

　　现场还有义乌的“妃子笑-荔枝球”“换糖闻香鸡”等充满义乌风味的特色佳肴；以及巴州厨师现场炒制的“柠香奶汤鱼”“玉笔生花”等本地菜肴，充满秦巴山区的烟火气息，让人垂涎欲滴。

　　经过激烈的角逐，此次厨艺比赛最终决出金勺奖1名、银勺奖2名、铜勺奖4名及优秀奖11名。

美食盛宴 两地特色美食同台竞技

　　巴城记忆文创产业园化身为“美食打卡胜地”。活动期间，还同步开展了美食展销，吸引了众多市民打卡选购。

　　展区内，巴州的巴山草鹅、麻花、芝麻壳等传统美食与义乌的红粿、东河肉饼、青柴滚酒等特色风味交相辉映，各展位前顾客络绎不绝。

　　“从来没见过红粿，老板娘热情邀请我们品尝，味道甜甜的，有点像汤圆，但造型更精致，我们巴州可没有这样的特色点心。”巴州市民李树华对义乌红粿赞不绝口。

　　活动现场同步设置了农特产品展销区，两地特色农产品琳琅满目。巴州市民吕云美说：“以前只知道义乌小商品很有名，现在才知道他们的红糖、肉饼都这么好吃，而我们巴州的茶叶、黄花也能卖到沿海去，这活动让山货海货都活起来了。”

　　同时，每日定时上演的“义巴同韵·味传千里”文艺演出，通过歌舞、戏曲等艺术形式，让游客沉浸式感受两地独特的文化魅力，进一步拉近了义乌与巴州的情感距离。

产销对接 深化义巴协作

　　此外，在活动期间举行的“义乌·巴州农特产品产销对接洽谈会”上，巴州的20家企业与义乌的20家采购商深度对接，现场完成3组签约（浙江义乌百县万品助农供应链有限公司与四川老廖家风味食品有限公司签约；义乌市皓野农产品有限公司与四川野蕊农业发展有限公司签约；义乌市国荣食品有限公司与四川秦归坊农牧科技有限公司签约）成交额200万元。此次签约，明确了双方在产品供销、市场拓展等方面的合作意向，将有效促进巴州农特产品在义乌及周边市场的销售，助力巴州农特产业发展壮大，是两地深化东西部协作、推动区域经济协同发展的重要举措。

　　“此次对接洽谈会的举办，是两地深化东西部协作、推动区域经济协同发展的重要举措。”巴州区委常委、副区长汤贤孙表示，巴州区将以此次洽谈会为契机，进一步加强与义乌市的交流合作，不断优化农业产业结构，提升农特产品质量，加强品牌建设，为义乌市场提供更多优质、安全的农特产品。同时，希望义乌的采购商、经销商能够多到巴州区考察、投资，共同开拓市场，实现互利共赢。

协作新篇 美食架起友谊桥梁

　　据了解，这是自2021年义乌市与巴州区建立东西部协作关系以来，首次以美食为主题举办的大型交流活动。数据显示，活动期间，巴城记忆文创产业园日均人流量突破1.5万人次，累计销售特色美食及农特产品超32万元。虽然两地相距1600多公里，但通过此次活动，不仅促进了美食文化交流，更推动了产业合作。

　　“我们组织了70余人的代表团参加此次活动，就是希望通过美食这一媒介，推动两地的合作交流，以舌尖的味道吸引人文的交流，推动两地东西部协作工作，体现了区域协调发展、共同发展的理念。”义乌市驻巴工作队工作人员龚恒嵩说，后续也会积极探索推动两地的饮食、文旅融合等方面。