为引领“厉行节约，反对浪费”的新风尚，遏制餐饮浪费，部分餐饮外卖商家积极响应制止餐饮浪费行为的号召，纷纷推出“小碗菜”等举措，掀起了一波节约“浪潮”。

　　9月17日，临近中午，记者在位于黄家沟美食城的“造饭师”小碗菜店内看到，厨房里各种形状的小型碗盘堆放在工作台上，前来就餐的人络绎不绝。

　　“自从有了这个小碗菜，不仅能吃到好几种菜，而且还不浪费，我觉得很好。”在附近上班的赵东杰因为工作原因，午餐基本在外面解决，一份炒菜的量不够吃，两份又吃不完，实惠且品种多样的小碗菜便成为了他的最佳选择。除了到专做小碗菜的店里堂食外，平时点外卖时也会主动备注“饭量减半”。

　　郑朕夫的小店是今年新开业的商家，是一家兼顾堂食和外卖的餐饮店，主营小碗菜及一人份套饭，店里所有菜品分量按照一人一份设置，价格基本在5到15元以内，过去点一份炒菜的价格现在能点好几种不同的炒菜，“小碗菜”一经推出便受到不少客人的青睐，不仅有很多顾客来店里堂食，店里的外卖接单器也响个不停，服务员依次装餐、打包、交由外卖员带走。

　　“一人份的‘小碗菜’既满足了部分年轻人上班一个人单独吃饭的需求，而且荤素搭配，营养均衡，在品尝多种菜品的同时也避免了浪费，现在店里每个月的话外卖订单在4000份左右。”郑朕夫说。

　　记者在美团、饿了么等外卖平台输入关键词小碗菜”“小份”“等，立刻显示出附近有多家餐厅可以提供小份菜品，这类外卖餐厅推出的小碗菜有荤有素有汤，价格实惠，供市民选择的种类很多。

　　巴中市美团外卖城市经理龚文表示，“目前巴中的外卖市场上，‘小碗菜’已经开始流行了。据我们统计，虽然专门售卖“小碗菜”的商家只有几家，但是越来越多的商家愿意做出改变，美团外卖作为平台方，也正在积极向商家宣传推广‘小碗菜’。”