巴中味道 | 一起探寻舌尖上的美味——诺水艄公鱼

【来源: 美丽巴中】

  在巴中,除了秀美山水、舌尖上的美食,你也不能错过哦~

  来巴中最不能错过的巴中美食,了解下~

  十大名菜

  诺水艄公鱼

  

美食简介

  诺水,即小通江河。在交通不发达的年代,水运是主要的交通方式之一。通江诺水艄公鱼精选诺水之鱼,鲜香味美,美誉川内。

  艄公长年生活在船上,新鲜蔬菜不能长时间存放,便下河捕鱼,用花椒、干辣椒、盐菜、盐巴、腊肉和鱼-起炖煮,创作出了新鲜味美的“艄公鱼”,并以此招待往来商队,其烹饪技艺逐渐流传开来。

  在有山有水的巴中,我们就喜欢舌尖上的跳跃性,更多美食等你来探寻~

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